Notre Carte
Les Apéritifs
Bouchées Apéritives, Plateau de 35 pièces : 45.00 €
Mini quiche saumon et épinards,
Royale de petits pois au cumin, en verrine,
Mini hot dog en navette de pain au lait,
Croque monsieur à l'italienne sur pain de mie de couleur,
La tomate en cuillère,
Muffin à la feta, à la tomate et au basilic,
Verrine de caviar d'aubergines au miso.
Bouchées Apéritives, Plateau de 50 pièces : 65.00 €
Tartelette à la purée de poivrons, mousse de maïs et pop corn,
Mini quiche saumon et épinards,
Royale de petits pois au cumin, en verrine,
Mini hot dog en navette de pain au lait,
Gougère au poulet et à la menthe,
Croque monsieur à l'italienne sur pain de mie de couleur,
La tomate en cuillère,
Muffin à la feta, à la tomate et au basilic,
Mini buns à la Rillette de saumon à l'aneth, concombre et saumon fumé maison
Verrine de caviar d'aubergines au miso.
Quiche Lorraine (80 bouchées cocktail) : 47.00 €
Pizza jambon fromage (80 bouchées cocktail) : 45.00 €
Pizza végétarienne (80 bouchées cocktail) : 45.00 €
Tarte à l'oignon (80 bouchées cocktail) : 45.00 €
Les Entrées
Les prix s’entendent à la part
(Sur commande mini 5 jours) - Commande mini 4 personnes
(Sur commande mini 5 jours) - Commande mini 4 personnes
ENTRÉES FROIDES
Saumon fumé maison (500g, environ 7 tranches) : 39.00 €
Langouste En Bellevue : Macédoine maison, langouste sauce mayonnaise acidulée : 16.00 €
La Tomate Mozzarella par Bruno : 14.00 €
Cœur de Mousseline d'Avocat et St Jacques : 14.00 €
Trilogie de Saumon (fumé, rillettes et tartare) : 15.00 €
Foie Gras Maison et sa Palette de saveurs : 15.00 € (70 g) Demander si disponibilité
Terrine de Campagne : 8.50 € la part
Parfait de Foie de Volaille : 8.50 € la part
Tartelette feuilletée aux légumes grillés et bocconcini de mozzarella di buffala : 12.00 €
Perles Au Homard Et Légumes Croquants : 15.00 €
Salade de Pommes de terre 3 couleurs et sa Rose de Saumon fumé : 12.50 €
Puzzle Mousse De Chèvre Au Poivron Doux aux deux coulis : 12.00 €
Salade Terre et Mer : Salade verte, haricots verts, magret de canard, saumon fumé et foie gras (demander si dispo) : 12.50 €
LES SALADES
(250g par personne pour une salade)
Salade Roma : salade de pâtes, tomates séchées et mozzarella : 7.00 €
Salade de lentilles aux fraises (suivant saison), ou lardons et vinaigre balsamique : 7.00 €
Salade de perles aux écrevisses et légumes croquants : 7.50 €
Salade de pépinettes aux moules sauce légère au Curry : 7.50 €
Salade cocktail fraicheur : salade de riz aux pommes granny, citron vert, thon, céleri et sésame : 7.00 €
Salade Coleslaw : Salade de chou Américaine au vinaigre de cidre : 7.00 €
Salade Caesar au poulet : Salade verte, poulet, parmesan et croûtons : 7.50 €
Taboulé traditionnel : Semoule de blé, tomates, concombres, persil et oignons : 7.00 €
ENTRÉES CHAUDES (minimum 4 personnes)
Bouchée à la Reine aux Ecrevisses : Quenelles de brochet, crevettes, écrevisses, champignons, sauce au Coteau du Layon : 13.00 €
Escargots de Bourgogne au Vrai Beurre Persillé : 8.60 € la douzaine
Gratin de fruits de mer : 13.00 €
Gâteau de foie à la tomate : 9.00 €
.
Les Poissons
Les prix s’entendent à la part
(Sur commande mini 5 jours) - Commande mini 4 personnes
(Sur commande mini 5 jours) - Commande mini 4 personnes
POISSONS FROIDS
Pavé de saumon poché, mayonnaise maison : 11.00 €
Mousse de poisson blanc, mayonnaise acidulée : 9.00 €
POISSONS CHAUDS
Filet de Dorade Royale : sauce au choix : 15.00 €
Pavé de Sandre : sauce au choix : 15.00 €
Mousseline de poisson blanc : sauce au choix : 11.00 €
Filet de bar : sauce au choix : 15.00 €
Dos de saumon : sauce au choix : 14.00 €
Sauce des poissons : sauce Ecrevisses, ou sauce Champagne ou sauce Safranée
Médaillon de Lotte à l'Américaine : 16.00 €
Les Viandes
Les prix s’entendent à la part
(Sur commande mini 5 jours) - Commande mini 4 personnes
(Sur commande mini 5 jours) - Commande mini 4 personnes
VIANDES FROIDES & CHARCUTERIE
Petit Assortiment de Charcuteries : Jambon Blanc (1 tranche), jambon cru (1 tranche), et rosette (2 tranches) : 8.00 €
Assortiment de Charcuteries : (au choix 5 sortes) Jambon blanc (1 tranche), Jambon cru (1 tranche), Rosette (2 tranches), Coppa (1 tranche), Viande de grison (1 tranche), Chorizo (2 tranches) : 13.00 €
Rôti de porc (2 tranches : 100 g) : 5.50 €
Rôti de boeuf (tende de tranche, 2 tranches : 100g) : 6.50 €
Rosace de filet de poulet (environ 120g) : 7.50 €
Les Plats Chauds
Les prix s’entendent à la part et avec garniture
(Sur commande mini 5 jours) - Commande mini 4 personnes
Aiguillette de poulet sauce à la crème, ou au citron, ou basquaise, ou sauce "exotique" (lait de coco, pommes vertes et citron vert) ou Strogonoff (paprika et crème) : 11.00 €
Sauté de porc aux olives, ou basquaise, ou au miel ou à la Normande (pomme et crème) : 11.00 €
Coq au vin : 15.00 €
Poule au pot riz sauce ivoire : 12.50 €
Boeuf Bourguignon : 13.00 €
Chili con carne : 13.00 €
Tête de Veau sauce Gribiche (hiver) : nous consulter pour le prix
Les Plats Festifs
Les prix s’entendent à la part et avec garniture
(Sur commande mini 5 jours) - Commande mini 4 personnes
Suprême de Volaille sauce Ecrevisses : 14.50 €
Mousseline de Volaille à la Crème : 10.50 €
Mousseline de Volaille aux Ris de Veau sauce aux Morilles : 20.00 €
Bouchée à la Reine au Veau, aux Quenelles et aux Morilles : 18.00 €
Noix de jambon braisée au porto rouge (mini 6 pers) : 13.00 €
Noisette de Filet Mignon de porc Forestière (mini 6 pers) : 13.00 €
Cuissot de Porcelet aux Cèpes (mini 6 pers) : 14.00 €
Suprême de Volaille avec Peau aux Morilles : 18.00 €
Suprême de Pintade Sauce au Porto Blanc : 15.00 €
Suprême de Volaille aux Truffes d’Eté : 18.00 €
Satinée de Haut de cuisse de Volaille à l’Ancienne : 16.00 €
Tonnelet de Veau Aux Morilles : 20.00 €
Tonnelet de veau à la truffe d'été : 20.00 €
Magret de Canard à l’Orange, ou au Poivre Vert : 16.00 €
Civet de Cerf et sa Pomme Cuite aux Airelles : 14.50 € (suivant saison)
Les Garnitures
Gratin dauphinois
Riz de Camargue pilaf
Fricassée de petits légumes du moment
Riz Vénéré (Riz de Vénus)
Gratin de Crozets,
Flan de légumes
Poêlée de champignons des bois
Risotto à la moelle (supplément de 1€)
GARNITURE SEULE 200 g (en plat) : 4.00 €
En cocotte en bois 200 g : 5.00 €
Les Plats Complets
Les prix s’entendent à la part et avec garniture
(Sur commande mini 5 jours) - Commande mini 6 personnes
Pad Thaï (poulet, lait coco, cacahuètes, coriandre et riz thaï) : 12.50 €
Paella Royale 500 g : Poulet, porc, chorizo, fruits de mer, moules et crevettes (sans déchets) : à emporter 13.00 €
Couscous aux 3 viandes : Poulet, Boulette de bœuf au cumin, et merguez, semoules et légumes frais coupés main : 13.00 €
Choucroute garnie (5 viandes) : 14.50 €
Cassoulet du Sud-Ouest : 14.00 €
Tartiflette au Reblochon de Savoie : 13.00 €
Lasagnes sur Lit d’Aubergines grillées (recette de la Nonna) : 9.00 €
Lasagnes au Saumon sur lit d’épinards : 12.00 €
Tomates farcies au pot au feu (et riz pilaf) : 10.00 €
Allergènes
Pour votre information nos plats sont préparés sur place dans notre cuisine et les substances allergènes suivantes (gluten, fruit à coque, arachides, mollusques, laitages, moutarde, soja, céleri, lupin, sésame, œufs, poissons, crustacés) sont susceptibles d’être présentes dans toutes nos préparations. Par ailleurs, nous ne pouvons exclure une contamination croisée accidentelles entre préparations.
Nous contacter pour connaître précisément les allergènes contenus dans chacun de nos plats.
